Una Calabaza en mi Despensa

Desde principios de semana había una señora Calabaza mirándome curiosona desde la escasa encimera de mi cocina. Unos amigos de mis suegros les obsequiaron con varias y esta tan especial nos fue donada con todo el cariño. Nunca antes había habido nadie de su especie en nuestra casa.

La familia de las cucurbitáceas es muy extensa y las formas y colores de sus frutos más que curiosos. Porque en realidad son hierbas rastreras y/o trepadoras con gran facilidad para hibridar. La planta denominada calabacera tiene parentesco con las de pepinos, sandías y melones. Hace ya algunos otoños que José Ignacio hace exposición de calabazas en su bar del pueblo: Bar Pajares (Si pasas cerquita de Sigüés te recomiendo que pares y entres a tomarte unos pintxos/tostadas el sábado por la tarde, no te arrepentirás). No se qué tamaño habrá alcanzado una que ya era gigantesca en agosto y se había acomodado en la era que planta y riega mi hermano Javi …

Volviendo a la señora de casa, su aspecto era el típico de las que los americanos maquean para esa fiesta tan suya cuando aquí siempre hemos celebrado Todos Santos. Primica de la de la foto solo que con abundantes lunares blancos.

La cuestión es que ella me miraba, yo la miraba … pero ni una ni otra tenía claro en qué iba a acabar la cosa, bueno yo creo que ella lo tenía más claro que yo. ¿Qué otra cosa iba a hacer que cocinarla? Pero mi duda era si una crema no resultaría demasiado dulzona.

Domingo por la mañana, ¡a la cocina! La miro, me mira. La Thermomix se une desde su rincón y me lanza un guiño. De acuerdo compañera, voy a sentarme delante del portátil para echar un vistazo a las posibilidades.

Directamente al blog de Rosa Ardá para ver qué entradas ha escrito con respecto a la calabaza. Por supuesto no tengo que pensarlo mucho, ahí esta la receta de la Crema ¡vamos allá! Lo que más me ha costado ha sido darle el primer corte. Sorpresa, te parecerá obvio pero, por dentro la calabaza estaba mayormente hueca a la vez que había un buen número de pipas. Las saco y reservo. Entre otras, en el blog hay una receta de bizcocho, hace mucho que no hago uno. Bien.

Finalmente el menú de hoy ha sido:

• Crema de calabaza aragonesa
• Medallones de solomillo de cerdo en cama de patatas paja
• Bizcocho de calabaza y nueces
• Pipas de calabaza tostadas

He utilizado 600 + 150 gramos de carne de la señora Calabaza para la comida de hoy. Quedan otros 1.400 gramos de carne limpia que van a ir al congelador porque está más que claro que hay que aprovechar esta hortaliza que contiene mucha agua, excelente vitamina A y fibra. Además los comensales han quedado satisfechos.

Será bienvenida cualquier recomendación en cuanto a su uso culinario en los comentarios. Mi madre ya me ha dicho que pega muy bien con las judías.

 

mj

 

 

 

Rosa: nuestra flor con Gran alma

El pasado jueves día 3 de noviembre se despidió de todo su entorno Rosa Vallverdú. Esta frase, que se suele utilizar como una muletilla en este caso fue literal. Rosa se despidió, con una paz de espíritu envidiable dijo que ya estaba preparada para morir, nos pidió a todos que la dejásemos ir y nos prometió que se acordaría de nosotros. Sin perder su sonrisa!

Rosa era enfermera, una gran enfermera. A pesar de pertenecer al mismo equipo no tuve la suerte de compartir con ella esos momentos de camaradería que se producen entre compañeros de turno de un hospital. Solo pude compartir otros que, si bien también te unen, no te permiten conocer tan a fondo todo lo que las acciones de cada cual reportan a los que se encuentran alrededor, sobre todo en momentos de urgencia vital y gran estrés. Quienes sí vivieron esos momentos junto a ella cuentan que sabía tomar decisiones, buenas decisiones.

La vida y la muerte rondan cada día por la Unidad de Cuidados Intensivos Neonatal y Rosa siempre quiso y supo ayudar a los padres que habían perdido a su hijo. La Bioética y el acompañamiento en la muerte fueron parcelas en las que se formó con ahínco. Al enterarse que a mi también me inquietaban esos temas no dejo de recomendarme lecturas y/o ponencias. Gracias a ella conocí y he podido escuchar al profesor Diego Gracia en varias ocasiones (me avisaba si venia a la ciudad)

Gran Señora en la vida, Gran Señora en la muerte. Cuando observó que su lucha contra la enfermedad era ya vana así lo asumió y preparada para morir supo tomar las riendas de esa travesía con el mismo arrojo y decisión con los que siempre lo había hecho en cada paso del camino. Al párroco de su querido pueblo Gelsa le dijo: “Estoy preparada”. Para mi su despedida fue una sonrisa, yo le dije “descansa” con un beso.

El hueco que nos deja no podrá nunca llenarse pero su actitud ante el tránsito debería ayudarnos a sobrellevar su pérdida con igual asunción y paz.

Sentí mucho no conocer el himno a la Virgen del Buen Suceso para cantarlo como fue su deseo pero creo que las últimas estrofas decían

“…cúbreme con tu manto

para llegar al cielo”

            Con la seguridad de que llegaste allí y nos vas a cuidar…sirvan estas líneas como mi mejor ¡Hasta luego!

                                                                              Rosa, Compañera del Alma

Mentalista

Me encanta ver los capítulos de la serie homónima en televisión. El personaje tiene un punto de genialidad. Genuino Patrick Jane.

Este cartelón nos ofrece las señales que nuestro cuerpo emite inconscientemente y el mentalista utiliza para interpretar.

Se presentan los métodos y recuerda los nombres de los más famosos entre los personajes que se conocieron por contar con la cualidad de “leer la mente” que visto racionalmente podría hacer casi cualquier buen observador.

Lo de la comunicación no verbal tiene su miga, puedes aprender algo más de este blogero experto

mj

Toma acción por la humanidad que conocemos

Tan solo pretendo hacerme eco de un proyecto que tiene claro que nuestro mundo está en la necesidad de algunos cambios urgentes.

Si te atreves a seguir las noticias de cada día tenemos la evidencia de que a nuestro alrededor las cosas no están funcionando. Las políticas monetarias han alcanzado su límite y están al borde del colapso absoluto. Las políticas ecológicas y ambientales en lugar de perseguir la cooperación que sería esperable entre la naturaleza y el ser humano, los han enfrentado. Como resultado de esto hemos llegado a la devastación ecológica masiva de los sistemas de vida que son, lo queramos entender o no, el apoyo a nuestra capacidad para mantenernos como seres humanos en el planeta que habitamos.

Sin un cambio masivo en los modos en que actualmente se sostiene la sociedad, la escasez de energía, agua, suelo, alimentos se avecina y los problemas que están asomando solo son la punta del iceberg.
Dentro de nuestro tejido social, la creciente disparidad entre ricos y pobres nunca ha sido más evidente. Más del 50% de los seres humanos en este planeta viven con menos de 2 dólares al día. La clase media está desapareciendo. Y en lugar de la calidad de vida que tanto hemos perseguido y preconizado y que fue la promesa de la industrialización moderna, las malas gestiones y los números nos están llevando al deterioro.
Algo en el timón de la humanidad no está funcionando ahora mismo. Las estadísticas presentan que la gente disfruta de escasa satisfacción en sus trabajos y sus relaciones y la felicidad se busca cada vez con más ahínco.

 

Si todo esto que te escribo no te suena como algo lejano, si consideras que no me equivoco puedes poner tu granito de arena para luchar por un cambio, EL CAMBIO.

Tenemos la oportunidad de contribuir a esta misión, podemos expresar nuestra intención de ese futuro que todos queremos, mediante el apoyo a un nuevo movimiento que está trabajando para que esto sea posible, se trata de "MyStand". Me he unido a la iniciativa porque nunca ha habido un momento mejor para la humanidad de trabajar juntos, unirse y alinearse hacia una visión común de crear un futuro mejor para la vida en este planeta.

MyStand será una nueva y revolucionaria plataforma para cambiar la dirección de la humanidad, se lanzará a principios de 2012 y la promociona el multimillonario emprendedor Jonathan Budd. La idea de MyStand es la de combinar organizaciones que se preocupan del ecosistema como Pachamama Alliance (la cual es su partner), con la tecnología de internet y el poder de las Redes Sociales. Los detalles exactos de lo que esta tecnología es y cómo funciona llegarán muy pronto. Hasta el momento lo que se ha ido preperando ha sido de manera desinteresada de modo que las donaciones son para poner en marcha la estructura y conseguir llegar a 1 billón de personas hasta 2014.

Nuestra participación en esta red va a transformarnos la vida mientras que comienza con ella el proceso de transformación del mundo.

Puedes colaborar a mi saco con tan solo 10$. Hazlo. O crear tu propia red de donaciones.

Toma acción, la humanidad se lo merece, ¿o no?

@JuaniAbadía

Colaboradores desinteresados

Esta entrada está dedicada a todas/os mis colegas de profesión que están participando en el proyecto de investigación con el que pretendo culminar mi formación Máster. Cuando lo que uno se propone estudiar ha de ser dejado en manos de la colaboración de otras personas no queda otra que pedir su ayuda sabiendo que sin ella nada puede ser analizado y que brindado un poco de su tiempo están haciendo un precioso esfuerzo.

He invitado a cumplimentar una encuesta a un grupo numeroso de gestores de enfermería, la misma se ha preparado con la intención de ser cumplimentada sin complicaciones y con las preguntas imprescindibles para extraer conclusiones en base a unos objetivos sencillos pero interesantes. Solo deseo transmitir a que quien haya llegado hasta aquí  desde el enlace ofrecido al final de la misma que tenga claro que sin su ayuda ninguna de mis pretensiones podría llevarse a cabo. Lo se y lo valoro.

Mil gracias pues, no he dudado en ningún momento que podía contar con vuestra más que demostrada disposición a colaborar en casi cualquier cosa que se os propone con criterio.

Para no dejar de provocaros sobre el tema del que trata todo el asunto os invito a dejar un comentario por aquí. Puede ser al final de esta entrada pero si os parece mejor hacerlo en otra de las que hay de fechas anteriores, por supuesto sois libres de hacerlo. Me encantará leer vuestras opiniones.

 

Los resultados de esta aventura serán oportunamente compartidos allá por finales de junio, al menos espero tenerlos para entonces.

 

 

mj

Me gusta "tuitear"

Como casi todas las herramientas para la comunicación que voy conociendo en la web, sí me gusta usar Twitter. No lo hago a diario pero, aunque trato de contar cosas interesantes, suelo encontrar más de esto entre el grupo de personas a los que sigo.

No entro en el porcentaje, me parece que bastante alto, de los que tuitean desde dispositivos móviles. Eso cuesta dinero, no?

Del grupo de famosillos verificados sigo a Buenfuente y a Reverte. Dos estilos muy diferentes pero nada despreciables.

He copiado este gráfico tan azul del blog concepto05

España es uno de los países donde Twitter ha logrado un mayor crecimiento, aumentando un 151% sus usuarios.
























































¿Habrá algun demente que se atreva a tuitear el tope de mensajes de 140 caracteres al día? Ni más ni menos que mil. Curioso que pongan un techo, aun más curioso que sea tan descabelladamente alto.



mj

Understanding conectivism

Connectivism finds its roots in the climate of abundance, rapid change, diverse information sources and perspectives (see here), I see it as the new learning century´s paradigm.
The network and its contents are a mess. We must to filter and make sense of the chaos. It seems difficult, isn´t it?
Is the use of technology really changing the way we think and process information? I´m not sure about this point. Technology is a tool, I think is a very good tool to connect and learn from and/or with people who has the knowledge.
For now I only vote for diversity and I'm expanding my network that already links many miles.
The full learning curve is based in learning, practice and teach.

mj